evg25: (new_pic)
Давно тут не было рецептов, а вот у [livejournal.com profile] lavinya попался рецепт готовки цветной капусты, который как нельзя лучше подходит к моей кулинарной концепции.

Для очень ленивых:

Моем цветную капусту, и едим ее as is.

Для ленивых:

Моем цветную капусту. Заливаем кипятком и варим 10-15 минут. Стряхиваем воду, кладём капусту на противень (берите одноразовый, потом мыть не надо будет).
Поливаем оливковым маслом, посыпаем крупномолотым чёрным перцем и крупной солью, ставим в духовку и запекаем до пока кушать не захочется (главное, чтобы капуста не обуглилась).

Для не ленивых

Разделываем цветную капусту на соцветия и возвращаемся к пункту "Для ленивых".

Оригинальный пост здесь.
evg25: (Default)
Как я уже писал, главный принцип моей готовки в том, чтобы на готовку уходило меньше времени, чем на поедание.
В этом посте будут 2 самых простых из возможных вариантов (Да, Боря, тебе пришлось ждать дольше, чем один день).

Все, что понадобится для этих рецептов это: курица, картошка, крупная соль.
Можно готовить вместе, а можно и отдельно.

2 рецепта: )


Облом

Dec. 4th, 2011 02:11 am
evg25: (Default)
Сварил я сегодня чечевичный суп. Смотрю на него, думаю, что-то чечевицы мало, лука (поджаренного) плавает много.
В общем, плохая похлебка... О! - думаю, сделаю-ка я из плохой чечевичной похлебки хороший луковый суп.
Поджарил в тостере хлеб, натер в тарелочку сыр. Налил в миску супа, насыпал сыр, сверху положил сухарик и еще сыра добавил.
Пахнет замечательно... Набираю супа в ложку, сыр тянется вниз тонкой ниточкой...

А дальше? )
evg25: (Default)
Преамбула:

Я работаю в фирме, состоящей большей частью из религиозных американцев. На днях в разговоре упомянули, что скоро День Благодарения,
и часть из них будут делать индейку.
В среду у меня был тремп до Реховота, и не просто до Реховота, а до промзоны, где находится мясной магазин в который я хожу.
Взял мясо, которое хотел и тут, я увидел индейку. Целую индейку. (Обычно, у них целых индеек не держат).
Подумал: "псих я или не псих?" Решил, что псих и купил индейку.
Позвонил секретарше, она сказала, что индейку делает ее мама, а она в Лондоне и помочь не может.
Тогда я обратился к [livejournal.com profile] allissa и она разработала рецепт, почти полностью, соответствующий Основным принципам.

Рецепт индейки )
evg25: (Default)
"עשה לך רב" *:

У каждого религиозного еврея есть рав, которому он доверяет, и к которому обращается за советами.
У меня есть кулинарный гуру, к которому я обращаюсь, если требуется помощь - [livejournal.com profile] allissa.
То, что [livejournal.com profile] allissa является моим гуру, вовсе не значит, что ее рецепты соответствуют моему стилю,
более того, ее рецепты я всегда упрощаю и минимизирую.

Основные принципы моей кулинарии:

1. Главный принцип - На приготовление еды** должно уходить меньше времени, чем на ее поедание.
2. Результат может быть похож на "еда мужская, 10 кг" (С)***, т.е. украшение блюда типа рисунков из подливки на тарелке
и веточку розмарина сверху оставим шеф-поварам, а нам кушать хочется.
3. Точные пропорции меня не интересуют, все делается приблизительно.
4. Количество ингредиентов должно быть минимальным.

* Найди себе учителя - один из принципов иудаизма.
** Под приготовлением еды, я подразумеваю мое активное участие.
*** Тем не менее, принцип [livejournal.com profile] hellfundа о том, что "качество еды не в ее качестве, а в ее количестве" противоречит моему стилю, т.к. еда должна простой, но вкусной.
evg25: (Default)
По случаю наступления жуткой зимы, срочно нужен рецепт зимнего, согревающего супа.
Если успеете за те полчаса, что доходит мясной бульон, сделаю, а нет, так на следующий раз запомню.
evg25: (Default)
Внимание! В последнее время в суши, конусы и прочие роллы стали добавлять вещество, вызывающее зависимость.
За последнюю неделю было замечено 3 случая заражения:
17 октября В Ашдоде и Москве, и сегодня, снова в Москве.
Будьте бдительны! Отказывайтесь от предложенной дозы порции! Оставляйте сообщение об известных вам случаях в комментах...
evg25: (Default)
На прошлой неделе услышал интересный рецепт, сегодня сделал, действительно неплохо...

В кастрюлю налить красное сухое вино , кинуть пару веточек тимьяна ( можно заменить на чайную ложку сухого тимьяна), 4 сухие фиги, разрезанные по экватору, 1-2 чайных ложки сахара и варить на ма-а-аленьком огне.
На сковордку налить немного оливкового масла, разложить печенку и лук. Печенку не надо переворачивать сразу,
на ней должна появиться тонкая корочка (кстати, и брызгать тогда меньше будет), дальше обычный процесс жарки печенки.
Потом все, что варилось в кастрюле, выливаем на сковородку (перед этим инжир хорошенько подавить ложкой) и тушим, пока вся жидкость не впитается-испарится. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Upd. Спасибо [livejournal.com profile] solikb за поправку, не тмин, а тимьян.
Кроме того, в соус можно добавить кусочек имбиря...
evg25: (Default)
Берем одно попугайное индюшиное крыло, разрубленное пополам, картошку (кубиками), целую неочищенную луковицу, мелко нарубленный острый перец, кубик Кнорр из новой серии (асвей тибуль. Там орегано, базилик, розмарин, тмин и т.д...), доводим до кипения и немного варим на мелком огне. Потом добавляем кабачки, крупнонатертые морковку и свеклу и нарезанную капусту, варим до желаемой готовности овощей (я, например, люблю не сильно сваренную капусту), добавляем консервированный хумус (целый), варим еще минут 5 и все.
Если хочется менее острый вариант, то думаю, перец можно кинуть целиком.

Profile

evg25: (Default)
evg25

September 2016

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25 2627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 07:14 am
Powered by Dreamwidth Studios